1 Βημα:
Προθερμαινουμε το φουρνο στους 180C. Τοποθετουμε τα φορμακια στο ταψι για τα μαφιν.
2 Βημα:
Σε ενα μπωλ αναμειγνυουμε το αλευρι, το μπεικιν μπαουντερ,
το ξυσμα και το ινδοκαρυδο.
3 Βημα:
Χτυπαμε με το μιξερ το αυγο με την ζαχαρη και το βουτηρο μεχρι να αφρατεψουν. Προσθετουμε 130γρ. χυμο πορτοκαλιου κ το γαλα. Σιγα σιγα ριχνουμε το αλευρι και χτυπαμε το μιγμα μεχρι να γινει ομοιομορφο.
4 Βημα:
Μοιραζουμε τη ζυμη στα φορμακια και ψηνουμε στη μεσαια σχαρα του φουρνου για περιπου 20 λεπτα. Αφηνουμε τα μαφιν αλλα 5 λεπτα στο φουρνο πριν τα βγαλουμε.
5 Βημα:
Αναμειγνυουμε καλα την αχνη ζαχαρη με την την υπολοιπη πορτοκαλαδα. Γαρνιρουμε τα μαφιν με αυτο το γλασο και τα μπαστουνακια απο την φλουδα πορτοκαλιου.