Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε μια θήκη για μάφινς βάζουμε 12 χάρτινες θηκούλες για μάφινς.

Ρίχνουμε την ζάχαρη, το σπορέλαιο, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το χτυπητήρι των αυγών μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα καρύδια, τους χουρμάδες και τα καρότα και ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικινγκ πάουντερ και την κανέλα. Τα προσθέτουμε με ελαφρές κινήσεις στο μείγμα με τα υγρά υλικά. Προσέχουμε να μην τα ανακατέψουμε πολύ, το τελικό μείγμα πρέπει να είναι κάπως σβωλιασμένο. Το μοιράζουμε στις θήκες.

Ψήνουμε τα μάφινς 20-25 λεπτά και κάνουμε το γνωστό κόλπο με την οδοντογλυφίδα για να δούμε αν ψήθηκαν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στην θήκη και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.

Για το γλάσο, χτυπάμε σε μίξερ το τυρί κρέμα, το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού και αλείφουμε τα μάφινς όταν έχουν κρυώσει.