Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μαυρομάτικα σαλάτα με πράσο


12
0


Μερίδες: 6-8
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 40 '
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
Μια εύκολη και πολύ νόστιμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια.
Ετικέτες:σαρακοστή, σαρακοστιανά, νηστεία, νηστήσιμο, νηστίσιμο Διατροφή:Vegeterian
Κατηγορίες:Σαλάτες / Με όσπρια
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (12 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα
  • 1 πράσο σε ροδέλες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 100ml ξύδι
  • 100ml κούπα ελαιόλαδο
  • 3/4 της κούπας μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι
Βράζουμε για 40 λεπτά περίπου τα μαυρομάτικα. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. 
Αφού κρυώσουν τα φασόλια τα ανακατεύουμε μαζί με τα λαχανικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο,το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι και το περιχύνουμε πάνω στα φασόλια. Ανακατεύουμε άλλη μια φορά.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.