Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο λάδι να ροδίσουν

Κόβουμε το μπέικον σε μπαστουνάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα... αν χρειαστεί βάζουμε λίγο νερό

Όταν μαλακώσουν αρκετα τα κρεμμύδια βάζουμε τριμμένη την τομάτα, αλλάτι, πεπερόνι

Μόλις φύγουν τα πολλά νερά της τομάτας κατεβάζουμε από την φωτιά... δεν πρέπει να ψηθεί πολύ

Βάζουμε το πεκορίνο και τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατέβουμε καλά

Σερβίρουμε ζεστά