Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μανιταρόπιτα


13
0


Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo ΜΑΤΑ Η ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΑΤΑ Η ΝΤΟΜΑΤ Α

Μανιταρόπιτα για μανιταρόφιλους, με τυράκια και διάφορα άλλα για πολλές παρασπονδίες.

Ετικέτες:ΑΛΜΥΡΟ Κατηγορίες:Πίτες / Με φύλλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (13 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 πακέτο σφολιάτα για πίτες
  • 1 κεσεδάκι μανιτάρια φρέσκα
  • 1 φακελάκι μυρωδικά μανιτάρια (προαιρετικά)
  • 1 κιλό ξυσμένη γραβιέρα Κρήτης
  • 1 κουτάκι μικρο κρέμα Γάλακτος ελαφριά για μαγείρεμα
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 πακετάκι μπέικον (προαιρετικά)
  • Λίγο μαϊντανό και λίγο άνηθο
  • 0.5 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • λίγο λάδι
  • 1 αυγό χτυπημένο για το φύλλο

Σωτάρεις σε μέτρια φωτιά, σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι -ψιλοκομμένο- με λίγο λάδι. προσθέτεις και το μπέικον μαζί -επίσης ψιλοκομμένο-

Αφού πάρουνε ένα σχετικό χρώμα ,να μην καούν τα κρεμμυδάκια,προσθέτεις τα μανιτάρια σε φέτες και τα ζαλίζεις λίγο όλα μαζί!

Τα μανιτάρια θα αφήσουν λίγο νεράκι και έτσι τα αφήνεις λίγο να βράσουν, αν δεις και δεν έχουν νεράκι τότε μπορείς να προσθέσεις λίγο.

Εν τω μεταξύ βάλε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι το ένα φύλλο σου και άλειψέ το από πάνω με λίγο λάδι και πηρουνιασε το σε διάφορα σημεία, βάλτο στο φούρνο για 10' ,ίσα ίσα να μην είναι ωμό στους 170.

Πίσω στα μανιτάρια... Μέτα από 10' και αφού έχουν πιει το ζουμάκι τους ρίχνεις το κονιάκ και αμέσως χαμηλώνεις τη φωτιά. Βάζεις την κρέμα γάλακτος πρώτα το τυράκι μετά και λίγο λίγο  το γάλα μέχρι να δεις ότι δεν νερουλιάζει πολύ!

Αν τυχόν νερουλιάσει σου έχω τοπ λύση! σε μισό ποτήρι νερό από τη βρύση, δυο κουταλιές γεμάτες αλεύρι και κάλο ανακάτεμα στο ποτήρι και μετά στο μείγμα και αμέσως δένει!

Τώρα το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο, βάλε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό άνηθο ανακάτεψε και ρίξτο στο ταψάκι με το φύλλο.

Άπλωσε το φύλλο το δεύτερο από πάνω ,αλειψε το με λάδι και με το χτυπημένο αυγό.

Ψήσε το για 30' στους 170 μέχρι το φύλλο να ροδίσει ωραία! καλή όρεξη!

Σερβίρεται σε ταράτσες και βεράντες και τις κρύες μέρες του χειμώνα δίπλα από επιτραπέζια!

Σχόλια

User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2010-06-03 09:37:11
Εμείς την φτιάξαμε ήδη δύο φορές και ήταν hit!
User Photo Toula74 Toula74
2010-06-03 02:25:50
Λατρεύω τα μανιτάρια ! Θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε !
User Photo Yummie Yummie
2009-06-09 02:29:19
Κι εγώ...ταράτσα,αυλή,βεράντα και παγωμένη μπύρα....
User Photo chef ice chef ice
2009-05-28 19:29:18
πρεπει να ειναι πολύ νοστιμη θα την δοκιμάσω οποσδίποτε
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-05-28 12:08:05
Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε!
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-05-27 17:52:16
Είμαι μανιταρόφιλος οπότε... σούπερ!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.