Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μανεστράκι πικάντικο


11
0


Μερίδες: 2
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '
User Photo apapsa apapsa
Αυτή η συνταγή γίνεται κανονικά με κουσκούς (το ζυμαρικό, όχι το πληγούρι). Εγώ το έφτιαξα με μανεστράκι, γιατί όλο κουσκούς φτιάχνω τελευταία, το βαρέθηκα. Έγινε μια πηχτή πικάντικη σούπα και φαγώθηκε -σχεδόν όλη- από έναν άνθρωπο μέσα σε ένα τέταρτο. Πολύ νόστιμο; Έχει πέσει πείνα;
Ετικέτες:couscous, orzo, μανέστρα Διατροφή:Vegeterian
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά - Μακαρόνια
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (11 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

400 γρ. ντοματάκια κονσέρβα

3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες

3 κούπες ζωμό λαχανικών

1 κούπα μανεστράκι

αρκετό δυόσμο ξηρό

1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

μισό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικό)

πιπέρι καγιέν

αλάτι και πιπέρι
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τον ζωμό λαχανικών, το κουσκούς, τον δυόσμο, το κύμινο, το κόλιανδρο, το καγιέν και το αλάτι με το πιπέρι. Δυναμώνουμε την φωτιά για να πάρουν βράση.

Χαμηλώνουμε την φωτιά πολύ και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά, ανακατεύοντας πότε-πότε.

Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι.

Σχόλια

User Photo nakupenda nakupenda
2011-11-17 23:09:48
Όντως πολύ νόστιμο, το έκανα σήμερα! Το παράκανα με το καγιέν, αλλά ήταν μούρλια και πάλι!! Φαντάσου το κατέβασα στα 10 λεπτά του τελευταίου σιγοβράσματος γιατί δε μπορούσα να περιμένω για να το φάω....Μου είχε σπάσει τη μύτη!! :)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2011-10-15 21:30:47
Ηταν πολύ νοστιμο και εχει πεσει και πεινα. :) Πέρα απο πλάκα είναι πολυ ωραίο. Επίσης με 1-2 λουκανικάκια παρέα πιστεύω θα ειναι τέλειο :)

Παραλλαγή συνταγής

User Photo nakupenda nakupenda
2011-12-21 00:00:07
Σήμερα έφτιαξα σάλτσα για μακαρόνια με βάση τη σούπα! Πρόσθεσα και λίγο κιμά αλλά η γεύση των μπαχαρικών έμεινε και ήταν τέλεια πάνω στις πολύχρωμες ταλιατέλες!! Και με μπόλικο τυράκι φυσικά... ;-)
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.