Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μακαρόνια με κεφτεδάκια


8
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '
User Photo mima mima
Μια διαφορετική εκδοχή για μακαρόνια με κιμά
Ετικέτες:αλμυρό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κιμάδες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (8 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

3/4 κιμά μοσχαρίσιο
3 αβγά
2 φέτες ξερό ψωμί ή 4 φρυγανιές
1 φλ. καφέ γάλα
1/2 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊδανό
2 κ.σ. άνηθο
1 κουτί τοματάκι κονκασέ & μισή κουταλιά πελτέ τομάτας
2 φλ. καφέ ελαιόλαδο
3 ποτήρια νερό
αλάτι
πιπέρι
1/2 κ.γλ. ζάχαρη (προαιρετικά)
1,5 πακέτο μακαρόνια
τυρί για τα μακαρόνια

Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Τα πλάθουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μία φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι βάζουμε το λάδι. Ανάβουμε το μάτι και βάζουμε τα τοματάκια μαζί με τον πελτέ στο μούλτι και τα ανακατεύουμε (αν βάλουμε ζάχαρη την βάζουμε και αυτή στο μούλτι). Τα ρίχνουμε μέσα στο λάδι να πάρουν μια δυο βράσεις πριν ρίξουμε νερό. Ρίχνουμε το νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε τα κεφτεδάκια ένα ένα να καλύψουν τον πάτο (και δεύτερη σειρά δεν μας πειράζει), χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν κουνώντας τα κάπου κάπου( 20΄λεπτά είναι καλά) μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αν χρειάζονται κι άλλο νερό προσθέτουμε. Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια μας, τα στραγγίζουμε και τα ζεματάμε. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, στρώνουμε σε μια πιατέλα τυρί, από πάνω τα μακαρόνια και πάνω από τα μακαρόνια απλώνουμε τα κεφτεδάκια με την σάλτσα και από πάνω ό,τι τυρί μας αρέσει.
Καλή όρεξη

Σχόλια

User Photo mima mima
2009-08-26 17:51:47
Μάλλον όχι γιατί και εγώ τα έφαγα πρώτη φορά σε μια φίλη που είχε έρθει από την Αμερική. Λίγο διαφορετικά αλλά εγώ τα προσάρμοσα στην δική μου κουζίνα.
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-08-26 14:02:33
Έχω την εντύπωση οτι στην Αμερική κάνουν μακαρόνια με κεφτεδάκια. Κάνω λάθος;

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.