1. Ετοιμάζουμε την σάλτσα ταρατόρ: Σε ένα μούλτι, βάζουμε πρώτα το λεμόνι, μετά το ταχίνι και το λιωμένο σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι της αρεσκείας μας (καυτερό η γλυκό).  Χτυπάμε το μείγμα στο μούλτι προσθέτοντας σιγά σιγά 1/3 κούπα ελαιόλαδο, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η σάλτσα θα είναι πιο νερουλή από σπιτική μαγιονέζα (θυμίζε περισσότερο την σάλτσα από γιαούρτι που βάζουνε οι Τούρκοι στο γιαουρτλού).  Δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε την γεύση ανάλογα, με περισσότερο λεμόνι, λάδι, ή/και αλάτι. Εάν πήξει, λίγες σταγόνες νερό θα το διορθώσει.

2. Ετοιμάζουμε την τονοσαλάτα:  Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον τόνο με την μισή σάλτσα. 

3. Ετοιμάζουμε τα κουκουνάρια και τα κρεμμύδια:  Ζεσταίνουμε ένα βαρύ τηγάνι (χωρίς λάδι) και ρίχνουμε τα κουκουνάρια ίσα ίσα μέχρι να πάρουν ένα πολύ ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα, ανακατεύοντας συνεχεία με ξύλινη κουτάλα.  Αφαιρούμε αμέσως από το τηγάνι για να μην καούν.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, και προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια.  Χαμηλώνουμε την φωτιά και σωτάρουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, και να σωθούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουμε.

5. Σερβίρισμα: Αναποδογυρίζουμε την τονοσαλάτα σε μία πιατέλα, σχηματίζοντας ένα βουναλάκι.  Από πάνω ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Περιχύνουμε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και τα κουκουνάρια, και ελάχιστο κόκκινο πιπέρι για χρώμα.  Σερβίρουμε με τις αραβικές πίτες.