Εισαγωγή Φωτογραφιών |
Λαχταριστές φωλιές με χωριάτικο φύλλο
10 0
Μερίδες: 12
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 20 ' |
Cook Therapist |
|
Μου αρέσουν πολύ οι αλμυρές τάρτες αλλά δεν τα πάω καλά με τις σφολιάτες που είναι η πιο απλή λύση για τάρτα. Επίσης οι έτοιμες ζύμες έχουν πολλά λιπαρά και δεν μου αρέσουν καθόλου. Έτσι σκέφτηκα να φτιάξω ταρτάκια με χωριάτικο φύλλο που μου αρέσει. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Το προτείνω λοιπόν για το γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο :) |
| Ετικέτες:γιορτινό, λαχανικά, ορεκτικό, νόστιμο, μπρόκολο, αρακάς |
Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Εποχιακές συνταγές / Χριστούγεννα |
|
| Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.
|
Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά) |
|
Υλικά |
Εκτέλεση |
- 1 πακέτο φρέσκο χωριάτικο φύλλο
- 7 κλωναράκια μπρόκολο
- 1 & 1/2 κούπα αρακά κατεψυγμένο
- 200 ml κρέμα γάλακτος light
- 3 κ.σ. παρμεζάνα σε ξύσματα ή τριμμένη χοντρή
- 1 κ.γ. τριμμένο σκόρδο (σκόνη)
- 3 φέτες μπέικον
- 2 αβγά
- 6 ντοματίνια
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο για να λαδώσουμε τα φύλλα και την φόρμα.
|
Φτιάχνουμε τις φωλιές:Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες 12 εκ. περίπου κατά μήκος (στη μεγάλη του διάσταση)Λαδώνουμε μια φόρμα για μάφινς με 12 θέσεις. Λαδώνουμε με πινέλο μια λωρίδα φύλλο από την μια μεριά και διπλώνουμε στη μέση ώστε να κολλήσουν οι λαδωμένες μεριές. Ξαναλαδώνουμε και διπλώνουμε ξανά. Το βάζουμε σε μια θέση της φόρμας και πιέζουμε να πάρουν το σχήμα. Με ένα ψαλίδι κόβουμε όσο φύλλο περισσεύει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα. Λαδώνουμε με ένα πινέλο τις φωλιές μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Φτιάχνουμε τη γέμιση:Παράλληλα με το ψήσιμο των φύλλων βράζουμε τον αρακά για 3 λεπτά και το μπρόκολο στον ατμό για 10-12 λεπτά ώστε να είναι τρυφερό και όχι πολύ μαλακό. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον αφού το έχουμε κόψει τετραγωνάκια. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το μπρόκολο σε κομματάκια και τον αρακά. Βάζουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα αβγά και αφού κρυώσει αρκετά το μείγμα τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το πιπέρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για τελευταία φορά. Γεμίζουμε τις φωλιές και ψήνουμε:Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις φωλιές και στο τέλος βάζουμε από μισό ντοματίνι από πάνω. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά και να αρχίσουν να μαραίνονται τα ντοματίνια.
|
|
|
Σχόλια |
|
Παραλλαγή συνταγής |
|
| Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.
|