Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Λαχανοσαλάτα με ασιατικό ντρέσσινγκ


9
0


Μερίδες: 2-4
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 0 '
User Photo theremina theremina
Ελαφριά και δροσερή σαλάτα με γλυκόξινο ντρέσσινγκ. 

Ταιριάζει με το σολομό τεριγιάκι (έχω ανεβάσει την συνταγή), ή σάντουιτς με καπνιστή πέστροφα. 

'Η εάν έχετε περισσευούμενο βραστό ή ψητό κοτόπουλο/μοσχάρι, μπορείτε να το κόψε σε λεπτές φέτες και να το στρώσετε πάνω από την σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

Επίσης εάν προτιμάτε το ντρέσσινγκ πίο ξινό, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξίδι με χυμό μοσχολέμονου (lime).
Ετικέτες: Διατροφή:Χαμηλών λιπαρών
Κατηγορίες:Σαλάτες / Σαλάτες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

λάχανο, ψιλοκομμένο - 3 κούπες περίπου

1 με 2 καρότα, τριμμένα στον τρίφτη

λίγο ασιατικό ραπανάκι daikon (λευκό και μακρόστενο), τριμμένο στον τρίφτη - μισή κούπα περίπου

2 με 5 φύλλα ρόκας, ψιλοκομμένα

φύλλα από φρέσκο κόλιαντρο -  μία χούφτα ή λιγότερο, κατά προτίμηση

μερικές ροδέλες κρεμμύδι (εάν σας αρέσει)



Για το ντρέσσινγκ:

4 κουταλιές ξίδι από ρύζι, ή λευκό μπαλσάμικο

1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη ("light brown sugar") ή μέλι

μερικές σταγόνες ασιατική "fish sauce", ή μίσή παστή αντσούγια λειωμένη καλά (προαιρετικό) 

Σαλάτα είναι, βάζετε όσα λαχανικά θέλετε, σε οποιαδήποτε αναλογία σας αρέσει. 
Εμένα μου αρέσει το ραπανάκι daikon, αλλά πολλές φορές το παραλείπω. Και το κρεμμύδι επίσης, για να είναι ακόμα πιό 'λαίτ' η γεύση της σαλάτας.  Πάντως η σαλάτα δεν είναι η ίδια εάν δεν βάλετε το κόλιαντρο!  Σε αυτό λέω οπωσδήποτε ότι είναι απαραίτητο.

Ανακατεύετε τα υλικά του ντρέσσιγνκ, και το ρίχνετε πάνω από τα λαχανικά.  Αφήνετε 5 λεπτά τουλάχιστον για να απορροφήθει το ντρέσσιγκ από το λάχανο, και σερβίρετε. 

Σχόλια

User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-11-15 01:28:41
Thnx!
User Photo theremina theremina
2009-11-14 23:09:18
Κάτι δεν πήγε καλά χθες όταν ανέβασα την συνταγή, δεν εμφανίστηκε ολόκληρη, το έφτιαξα τώρα.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.