Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κροκέτες με πατάτες και αρακά


9
0


Μερίδες: 40 κροκέτες
Χρόνος ετοιμασίας: 40 '
Χρόνος ψησίματος: 10 '
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
Τα ορεκτικά έχουν μια ξεχωριστή θέση σε κάθε τραπέζι που κάνουμε. Οι συγκεκριμένες κροκέτες είναι πολύ πολύ νόστιμες ακόμα και κρύες.
Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Άλλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό πατάτες
100 γραμμάρια βούτυρο
3 κρόκους και δύο αυγά
1 ποτήρι γάλα
150 γραμμάρια ζαμπόν ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια αρακά
50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
50 γραμμάρια έμενταλ
τριμμένη φρυγανιά
αλεύρι μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βράστε τον αρακά και τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
Λιώστε τις πατάτες και βάλτε τις σε μία κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο και το γάλα, να γίνουν πουρές.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέστε το ζαμπόν, την παρμεζάνα, τους κρόκους, το μαϊντανό, τον αρακά  και το μοσχοκάρυδο.
Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει.
Κόψτε το έμενταλ σε κύβους.
Πλάστε το μείγμα σε κροκέτες σε σχήμα οβάλ,μπήγοντας στο κέντρο δύο κομματάκια έμενταλ.
Περάστε τις κροκέτες πρώτα από το αλεύρι, μετά στα δύο αυγά χτυπημένα και τέλος στη  φρυγανιά.
Τηγανίστε τις κροκέτες σε καυτό λάδι και στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Σχόλια

User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2009-12-17 21:30:57
Αυτά τα αγιοβασιλιάτικα σκουφάκια τα λατρεύω tigerlin! Και με καλαμπόκι και πιπεριές θα είναι πολύ νόστιμές! Ωραία η πρότασή σου! Σ ευχαριστώ!
User Photo tigerlin tigerlin
2009-12-17 21:14:46
Μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ Ωραια συνταγουλα!!!!!!!!! Ενδιαφερουσα!!!!!!!!!! Βεβαια αντι για αρακα θα μπορουσαμε να βαλουμε καλαμποκι.........ή και τα δυο ή πιπερια ψιλοκομμενη...... Θα τη δοκιμασω......... Και σιγουρα 5 αγιοβασιλιατικα σκουφακια για σενα.........

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.