Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κρέπες με γέμιση μανιταριών


13
1


Μερίδες: 5
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '
User Photo drakos drakos
Νόστιμες κρέπες σας έχω για σήμερα.
Ετικέτες:Κρέπες, ορεκτικό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Λαχανικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (13 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Υλικά για τις κρέπες:
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
280 ml γάλα
αλάτι - πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Για τη γέμιση:

300 γραμμάρια regato τριμμένο σε χονδρό τρίφτη
100 γραμμάρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
150 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
αλάτι - πιπέρι
3 κουταλιές βούτυρο
Σ ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και προσθέτετε το μισό γάλα. Χτυπάτε καλά με το σύρμα μέχρι να αναμειχτούν τα υλικά. Προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα με λίγο αλατοπίπερο και κατόπιν το υπόλοιπο γάλα, χτυπώντας συνέχεια. Φιλτράρετε το χυλό μέσα από λευκή σίτα.
Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε 3 κουταλιές από το χυλό. Κουνάτε το τηγάνι ν απλωθεί και ψήνετε την κρέπα από τη μία πλευρά μέχρι να ξεκολλάει από τις άκρες. Αναποδογυρίζετε την  κρέπα και την αφήνετε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Τη βγάζετε σε πιατέλα και κατά τον ίδιο τρόπο φτιάχνετε άλλες 9 κρέπες.

Γέμιση:

Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια. Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε το ζαμπόν και τα μανιτάρια.
Τοποθετείτε σε πυρίμαχο στρογγυλό ταψάκι κυκλικά τις κρέπες, ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά και σκορπίζετε το τυρί, το ζαμπόν, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια.
Περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνετε και γυρίζετε προς τα μέσα τις κρέπες ώστε να μισοκαλυφθούν τα υλικά.
ψήνετε 15 λεπτά και σερβίρετε.

Σχόλια

User Photo Trinity Trinity
2010-10-04 18:51:17
ναι το δρακάκι όντως φαίνεται μεγάλο αλλά είμαι σίγουρη ότι ξεγελάει και η φωτό...ωραίο είναι πάντως άντε με το καλό και για το επόμενο γιατί μόλις κάνεις ένα μετά δεν έχεις τελειωμό... ;-P
User Photo drakos drakos
2010-10-04 14:05:54
Δρακακι ειναι, μπροστα μου τουλαχιστον, χεχεχεχεχεχε.
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2010-10-04 13:22:03
Σούπερ η συνταγούλα drako! Kαι το δρακάκι στη φωτό επίσης.. Που δεν το λες και ακριβώς δρακάκι...είναι λίγο μεγαλούτσικο. :-))

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.