Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κρέπες κοτόπουλο


7
0


Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 45 '
Χρόνος ψησίματος: 15 '
User Photo linmak88 linmak88
Καταπληκτικό κυριακάτικο πιάτο! Απλά ονειρεμένο!
Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κοτόπουλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (7 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

10 κρέπες
2 στήθη κοτόπουλο
15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα
λίγο μπούκοβο
500 γρ. κρέμα γάλακτος

1 κρεμμύδι
1 ποτήρι του κρασιού ηλιέλαιο
1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκκομένη

Για τις κρέπες:
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλιά κονιάκ
1 ½ κούπα γάλα
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

Για τις κρέπες: Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο μίξερ και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον. Η υπόλοιπη διαδικασία γνωστή, τηγανάκι και ψήσιμο και από τις δύο πλευρές.

Αφου φτιαξουμε τις κρέπες μας, τις αφηνουμε στην ακρη και φτιαχνουμε τη γεμιση. Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο, το πλένουμε καλά και το κόβουμε στη μέση. Βάζουμε στην χύτρα το ηλιέλαιο να κάψει πολύ.

Ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και το γυρίζουμε να κοκκινίσει.
Μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι τριμμένο μέχρι να γυαλίσει και αυτό.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε λιγάκι να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι του κρασιού νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κλείνουμε τη χύτρα και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
Ανοίγουμε τη χύτρα ρίχνουμε μέσα τον αρακά και αφήνουμε να βράσει λιγάκι ο αρακάς και το ζουμί του να μείνει περίπου 1 ποτήρι του κρασιού.
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μία λεκανίτσα και το ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε πιπέρι και το ζουμί (1 ποτήρι του κρασιού).
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια, την πιπεριά και το μπέικον και τα τσιγαρίζουμε. Τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο κοτόπουλο μαζί με το κεφαλοτύρι, λίγο μπούκοβο και 1 ποτήρι του κρασιού κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Γεμίζουμε τις κρέπες, τις βάζουμε στο πυρέξ και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο στους 175 oC μέχρι να πήξει η κρέμα.
Ξεσκεπάζουμε, ρίχνουμε στην επιφάνεια κεφαλοτύρι και τριμμένο κασέρι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σχόλια

User Photo marilu marilu
2013-01-14 08:30:44
ααχχχ...κόλαση είναι αυτό το πιάτο.μπράβο!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.