Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κοτόπουλο με λαχανικά


5
0


Μερίδες: 2
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 20 '
User Photo mima mima
Πολύ ελαφρύ πιάτο και σχετικά γρήγορο αν έχεις έτοιμα τα λαχανικά
Ετικέτες:αλμυρό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κοτόπουλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (5 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
1/2 κιλό μπρόκολο
1/2 κιλό κουνουπίδι
1 ματσάκι καροτάκια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 γουλίτσα σκόρδο
1 κουτί κρέμα γάλακτος light
3 κ. σούπας κατίκι Δομοκού
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
μαϊδανό
άνηθο

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και τα βάζουμε να ψηθούν σε ένα τηγάνι αντικολητικό. Ταυτόχρονα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουμε το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα καρότα (όλα μαζί) σε αλατισμένο νερό. Προσέχουμε το κοτόπουλο να ψηθεί καλά χωρίς να καεί. Τα λαχανικά μας σε 15΄ λεπτά είναι έτοιμα (εκτός αν σας αρέσουν πιο μαλακά) οπότε τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε το λάδι. Βάζουμε την σκελίδα το σκόρδο και την αφήνουμε για λίγο ανακατεύοντάς τη να πάρει άρωμα το λάδι και την βγάζουμε. Βάζουμε μέσα τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ανακατεύουμε να μαραθεί. Μόλις μαραθεί ρίχνουμε λίγο άνηθο και μαϊδανό ψιλοκομμένα και σε ένα λεπτό ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το κατίκι ανακατεύοντας να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να πήξει η σάλτσα.
Σε δύο πιάτα βάζουμε από ένα στήθος κοτόπουλο, μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα και περιχύνουμε από πάνω με την σάλτσα. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊδανό.
Καλή όρεξη

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.