Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κοτόπιτα η εύκολη


2
0


Μερίδες: 15-20
Χρόνος ετοιμασίας: 50 '
Χρόνος ψησίματος: 40 '
User Photo Trinity Trinity
Πραγματικά πολύ εύκολη κοτόπιτα που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!!!
Ετικέτες:κοτόπιτα, μπεσαμέλ, αλμυρό, εύκολη Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Πίτες / Με φύλλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (2 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 2 τεμάχια στήθη κοτόπουλο 
  • 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 
  • 1 φλυτζάνι του καφέ λευκό κρασί 
  • Αλάτι - πιπέρι
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας 
  • Ελαιόλαδο για τα φύλλα όσο χρειαστεί
Για τη μπεσαμέλ
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 λίτρο γάλα 
  • Αλάτι - πιπέρι
  • 1 αυγό
  • 200 γρ τριμμένο κασσέρι Μυτιλήνης 
  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο  και τα κρεμμύδια.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και τα στήθη κοτόπουλου, αφήνουμε να βράσουν και να μαλακώσουν.
  3. Αφού βράσει το αφήνουμε να κρυώσει και ξεφτίζουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
  4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  5. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε το ξεφτισμένο κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  6. Τα αφήνουμε στην άκρη και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  7. Ετομάζουμε την μπεσαμέλ , βάζοντας σε μια βαθιά κατσαρόλα το 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο , το  βούτυρο και αφήνουμε να ζεσταθεί.
  8. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
  9. Ρίχνουμε το γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για να μην σβολιάσει.
  10. Προσθέτουμε το αλάτι – πιπέρι και μόλις αρχίσει να πήζει , το αποσύρουμε από την φωτιά.
  11. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
  12. Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα το σοταρισμένο κρεμμύδι , τα μανιτάρια με το κοτόπουλο και τέλος το τριμμένο κασσέρι και ανακατεύουμε.
  13. Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τα φύλλα μας.
  14. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι και τοποθετούμε 7 φύλλα κρούστας λαδώνοντας ανά 2 και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν από το ταψί.
  15. Στην συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα μας και το απλώνουμε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
  16. Από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα  αφήνοντας να προεξέχουν οι άκρες και λαδώνοντας πάλι ανά 2.
  17. Τέλος διπλώνουμε όλες τις άκρες των φύλλων που προεξέχουν προς το κέντρο της πίτας σαν να δημιουργούμε ένα μεγάλο πουγκί.
  18. Λαδώνουμε την επιφάνεια του και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
  19. Αν χρειαστεί καλύπτουμε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο ώστε να δώσουμε χρόνο και στα κάτω φύλλα να ψηθούν καλύτερα.

Σχόλια

User Photo vana vana
2015-01-27 11:29:43
Την έφτιαξα και μου άρεσε πολύ. Είχε πολύ ωραία γεύση και ταίριαζαν τα υλικά μεταξύ τους. Μπράβο.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.