Μερίδες: 6
Χρόνος ετοιμασίας: 5 '
Χρόνος ψησίματος: 20 '

Κολοκυθοκορφάδες με φέτα στο τηγάνι

Ετικέτες:κολοκυθι, κολοκυθια, φετα, τυρι

Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Λαχανικά

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (7 συνολικά)

Υλικά

1½ κιλό κολοκυθοκορφάδες, πλυμένες, καθαρισμένες από το νεύρο, κομμένες σε μέτριο μήκος
½ κιλό κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 ματσάκι χονδροκομμένο μαϊντανό
μάραθο
8 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
150 γρ. φέτα τρίμμα
αλάτι και πιπέρι

Μαραίνετε σε βαθιά κατσαρόλα το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Προσθέτετε τα υλικά εκτός του τυριού.
Σκεπάζετε με νερό και μαγειρεύετε για 45’ σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτετε το τυρί, ανακατεύετε κι αφήνετε το φαγητό να βράσει λίγα λεπτά ακόμα.

julypan	`2011-10-11 18:09:39` Σ'ευχαριστώ πολύ mima μου να είσαι καλά.
mima	`2011-10-11 17:28:43` Είναι οι πολύ τρυφερές κορυφές από τις κολοκυθιές. Είναι πολύ νόστιμες και εμείς στην περιοχή μου τις τρώμε πολύ, περίπου με τον τρόπο που γράφει η παραπάνω συνταγή αλλά συνήθως χωρίς τομάτα.
julypan	`2011-10-11 13:12:21` Τι είναι οι κολοκυθοκορφάδες?