Κοβουμε σε κυβους μεγαλουτσικους το τυρι και το τηγανιζουμε,συνεχιζουμε το τηγανισμα και με τα κρεμμυδια,και στο ιδιο λαδι τηγανιζουμε και τον κοκορα κομμενο σε μεριδες.

Στην κατσαρολα μας βαζουμε το λαδι τον κοκορα τα κρεμμυδια τα σκορδα σβηνουμε με κρασι προσθετουμε αλατι πιπερι τα μπαχαρια τον πελτε διαλυμενο σε 1 ποτηρι νερο,και βραζουμε σε σιγανη φωτια προσθετοντας οποτε χρειαζεται νερο.

10 λεπτα πριν γινει το φαγητο μας προσθετουμε και το τηγανισμενο τυρι μας.Και ξερετε εσεις....μακαρονι χοντρο ή πατατουλες!!!!!