1. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το νερό και λιώνουμε τη μαγιά με λίγο αλεύρι και αφήνουμε να φουσκώσει.

2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλάτι και τα ρίχνουμε στη μαγιά.

3. Βάζουμε αλεύρι 3-4 φλ. να καλύψει όλο το μίγμα. Πάω=νω στο αλεύρι περιχύνουμε καυτό βούτυρο και το ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Αν χρειαστεί ρίχνουμε κι άλλο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στο χέρι η ζύμη.

4. Πλάθουμε λωρίδες τη ζύμη και τις πατάμε ελαφρά. Αλείφουμε τις λωρίδες με αυγό και κόβουμε μπουκίτσες. Τα αραδιάζουμε αραιά σε βουτυρωμέδνο ταψί.

5. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.