Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κεμπάπ από κοτόπουλο με σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης


9
0


Μερίδες: 5
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 5 '
User Photo panselin panselin
Φανταστικά κεμπάπ που συνδιάζονται τέλεια με αυτή τη σάλτσα!!
Αρέσουν πολύ και στα παιδιά!
Ετικέτες:κεμπαπ, πικάντικη σάλτσα, κοτόπουλο Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κοτόπουλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό κιμάς από κοτόπουλο
2 πράσα ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κ.γλ. κύμινο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κρόκοι αυγών
μαιντανό, αλλατοπίπερο, λάδι


Σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης


250γρ πιπεριές Φλωρίνης χωρίς σπόρια
1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. σπόροι κόλιανδρου
1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη (προαιρετικό)


Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα πράσα μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε το σκόρδο. Βάζουμε τον κιμά σε μπώλ και προσθέτουμε τα σωταρισμένα υλικά, τον μαιντανό, κύμινο, το ξύσμα, τους κρόκους , αλατοπίπερο και ζυμώνουμε πολύ καλά. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Πλάθουμε τον κιμά σε μακρόστενα κεμπάπ και τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές όχι περισσότερο από 5'.

Συνοδεύονται από ρύζι και τη σάλτσα πιπεριάς.

Σάλτσα

Βράζουμε τις πιπεριές σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν, φροντίζοντας να μείνει λίγο ζουμάκι στην κατσαρόλα.

Αλέθουμε στο μούλτι τους σπόρους κόλιανδρου σε σκόνη, προσθέτουμε τις πιπεριές, το λάδι, τον πελτέ, το τσίλι και αλατοπίπερο και ελάχιστο από το ζουμί και τα πολτοποιούμε.

Σχόλια

User Photo panselin panselin
2011-05-31 16:49:30
Καλή επιτυχία:)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2011-05-31 15:39:38
Απίστευτο! Και σήμερα σκεφτόμουν να φτιάξω κεμπάπ κοτόπουλο αυτές τις μέρες! Ιδού λοιπόν. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου :) Τέλεια!!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.