Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κεικ με προζυμι


3
0


Μερίδες: 10
Χρόνος ετοιμασίας: 150 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo sophie sophie
Το κεικ αυτό το είχα κάνει ως βασιλόπιτα και birthday cake σε συνάντηση του bookcrossing. Επειδη μου ζητησαν τη συνταγή τη βάζω εδω
Ετικέτες:κεικ, φρουτα, γλυκο, τσαι Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Κέικ
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (3 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Για το προζυμι:
1 πακετάκι ξηρή μαγιά
1/4 φλυτζανιού χλιαρό νερο
1 φλυτζάνι γαλα
1 φλυτζάνι αλεύρι
1 φλυτζάνι ζαχαρη

Για το κεικ:
Το προζύμι
2/3 κουπας ελαιόλαδο
3 αυγά
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
1 βανιλια
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού baking soda
1/4 koytal;aki toy glyko;y baking powder
ξερά φρούτα της προτιμησης σας (οσα θελετε, οποια θελετε σε οτ,ι ποσότητα θελετε)

Για το προζύμι:
Σε ένα μεγάλο μπόλ αναμείξτε την μαγιά με το νερό και αφήστε το λίγο για να αφρήσει ριξτε το αλευρι, τη ζάχαρη και το γάλα και ανακατέψτε. Αφήστε το κανενα διωρο να φουσκώσει και να αφρήσει σε ζεστό μερος σκεπασμένο με μια πετσέτα.

Για το κεικ:
Μολις το προζύμι είναι ετοιμο ριξτε όλα τα υλικά μεσα (για αυτό πρεπει να ειναι το μπολ μεγάλο από την αρχη). και ανακατέψτε  να ομογενοποιηθούν.  Τελευταία ρίξτε τα φρούτα αφού τα έχετε αλευρώσει πρωτα λιγο. Καλό ειναι να εναι όσο πιο μικρά κομματακια γινεται για να μιν κατσουν όλα στον πατο.

Λαδώστε και πασπαλίστε με ζάχαρη μια φόρμα κεικ (η οποιαδήποτε αλλη φορμα) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 με 60 λεπτά.

Οι παραλαγές μπορεί να είναι άπειρες. Εχω διαβάζει να βάζουν από σοκολατα μέχρι ανθος αραβοσίτου...
Ακόμα, για πλουσιότερη φευση προσωπικά προτιμώ μαύρη ζάχαρη.
Συνοδευει τέλεια το τσαι η τον καφέ το απόγευμα αλλα είναι και υπέροχο για πρωινό!

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.