Χτυπάμε τ ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
Στη συνέχεια χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη, τους κρόκους και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα, τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού, και στο τέλος ενσωματώνουμε τη μαρέγκα και το ινδοκάρυδο.
Όταν ανακατευτούν καλά τα υλικά μας, παίρνουμε μια ποσότητα σε μέγεθος λίγο μεγαλύτερη από ένα καρύδι και πλάθουμε τις καρύδες σαν βουναλάκια.
Τις τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας απόσταση τη μία από την άλλη.
Στραγγίζουμε καλά τα κερασάκια από το σιρόπι τους, τα κόβουμε στη μέση και βάζουμε μισό κεράσι στην κορυφή της κάθε καρύδας.
Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Το μυστικό σ αυτό το γλυκό βρίσκεται στο ψήσιμο, γιατί αν ψηθεί περισσότερο από το κανονικό στεγνώνει.

Αφήνουμε τις καρύδες να κρυώσουν καλά και μετά τις διπλώνουμε μία μία με διάφανη μεμβράνη.

Διατηρούνται πέντε μέρες εκτός ψυγείου και αρκετό καιρό στο ψυγείο.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!