Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Ιρλανδέζικο αρνάκι στην κατσαρόλα


8
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 115 '
User Photo apapsa apapsa
Ομολογώ ότι ήταν η πρώτη φορά στην ζωή μου που μαγείρεψα αρνί και εντάξει, τα έβγαλα πέρα, δεν έγινε κανένα παρατράγουδο. Κανονικά αυτό το φαγητό υποτίθεται ότι είναι σούπα, αλλά με το βράσιμο έμεινε απλώς λίγο παραπάνω ζουμάκι απ' ότι θα είχε ένα κανονικό φαγητό κατσαρόλας, οπότε αν θέλετε σούπα, βάλτε άλλη μια κούπα νερό ή και δυο.
Ετικέτες:irish soup, irish stew, σούπα, Ιρλανδία, brown bread, soda bread, irish bread Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Αρνί
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (8 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

680 γρ. αρνίσια παϊδάκια χωρίς το κόκκαλο, μόνο ψαχνό, χοντροκομμένα

2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

2 πράσα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες

4 κούπες νερό

2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια

2 καρότα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες

θυμάρι

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το αρνάκι (όχι όλο μαζί, λίγο-λίγο) και το τσιγαρίζουμε, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε για λίγο.

Ρίχνουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξαναρίχνουμε το αρνάκι και προσθέτουμε και τα πράσα. Ρίχνουμε το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν το φαγητό πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για μια ώρα.

Προσθέτουμε τις πατάτες, τα πράσα και το θυμάρι και τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 40 λεπτά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.

Ρίχουμε το βούτυρο, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.

**Θα μπορούσαμε να προσθέσουμε και λάχανο και σέλινο

Σχόλια

User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2011-10-31 20:14:48
Εγώ τα σουπερά τ αγαπάω apapsa οπότε μάλλον θα έβαζα όσο γράφεις στη συνταγή. :-)
User Photo apapsa apapsa
2011-10-31 19:33:22
Και λιγότερο νερό χρειάζεται τελικά Σοκολατούλα (για να είναι πιο κοντά στις δικές μας γεύσεις και συνήθειες).
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2011-10-30 21:39:51
Τα είπατε όλα μόνοι σας...Κι εγώ μοσχαράκι θα προτιμούσα αλλά η συνταγή μου αρέσει πολύ!
User Photo apapsa apapsa
2011-10-30 14:29:14
Εκ των υστέρων κι εγώ με μοσχάρι θα το 'θελα... Αν το ξαναφτιάξω με μοσχάρι θα το φτιάξω. Το αρνί είναι για την σούβλα, τι να λέμε τώρα...
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2011-10-30 14:05:33
Έγινε νόστιμο και μαλακό. Παρ' ολα αυτά θα το προτιμούσα με μοσχάρι αντί για αρνί.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.