Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Θράψαλα με κόκκινη σάλτσα και ρύζι


2
0


Μερίδες: 2-3
Χρόνος ετοιμασίας:  '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo KOULIS KOULIS
Το καθάρισμα πέρνει λίγη ώρα αλλα το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!!
Υπάρχουν πάρα πολλές παραλαγές, be creative!!
Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Θαλασσινά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (2 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Υλικά για 2 (πεινασμένα) άτομα:

2 κιλά θράψαλα

2 φλιτζάνια του ελληνικού τσίπουρο

λίγο λάδι (ένα φλιτζάνι του ελληνικού περίπου)

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

μίγμα: 5 μικρές ντομάτες , 2 μικρά καρότα (όλα μαζί πολτοποιημένα στο blender)

Καθαρίζουμε πολύ καλά τα θράψαλα , ξεχωρίζουμε τα πλοκάμια από το υπόλοιπο σώμα το οποίο κόβουμε σε μικρές ροδέλες.

Τα βάζουμε(πλοκάμια και ροδέλες)  σε μια βαθιά κατσαρόλα να βράσουν με τα υγρά τους( βγάζουν από μόνα τους αρκετά υγρά για  να βράσουν) σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι του ελληνικού νερό. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

Αφού βράσουν για αρκετή ώρα και πιούν τα υγρά τους, σβήνουμε με το τσίπουρο. Αφήνουμε να εξατμιστεί όλο το τσίπουρο και μετά προσθέτουμε το λάδι και τα σοτάρουμε όλα μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Αφού σοταριστούν για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το μίγμα με το χυμό ντομάτας. Προσθέτουμε και μισό ποτήρι νερό. Μόλις πάρει μια βράση, σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε να σιγοβράσει. Αλάτι-πιπέρι εφόσον το θέλουμε.

Συνοδεύεται με ρύζι μπασμάτι ή άγριο ρύζι.

Καλή όρεξη και μην ξεχνάτε τα φρέσκα υλικά δίνουν όλη τη νοστιμιά στο φαγητό, αποφύγετε όσο μπορείτε τις κονσέρβες και τα κατεψυγμένα!

Σχόλια

User Photo panselin panselin
2009-10-25 13:16:40
Το έφτιαξα σήμερα με μικρά καλαμαράκια και είναι φανταστική γεύση! Αντί για τσίπουρο έβαλα λευκό ξηρό κρασί.
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-10-23 09:39:13
Ωραίο και εύκολο φαίνεται! Μου αρέσει και το τσίπουρο... Θα το φτιάξω σίγουρα!
User Photo vch vch
2009-10-22 23:41:09
Καλώς όρισες Κούλη. Ωραία η συνταγή σου. Καλή συνέχεια θαπεριμένουμε νέες :-)
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2009-10-22 20:10:40
Κouli η συνταγή σου παραπέμπει σε νησί, διακοπές, θάλασσα και βραδιές με καλή παρέα και τσιπουράκι.
User Photo KOULIS KOULIS
2009-10-22 18:25:50
περιμένω κάθε είδους σχόλια απο όλους σας!!!!!!!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.