Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Γκασπάτσο


10
0


Μερίδες: αρκετές
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo Swedish Chef Swedish Chef

Σούπα καλοκαιριάτικα; Ναι, αν είναι καλά παγωμένη.

Τώρα που οι ντομάτες είναι στην εποχή τους φτιάχνουν ένα πολύ εντυπωσιακό σε χρώμα άρωμα και γεύση ορεκτικό. Εγώ του δίνω και καταλαβαίνει στο tabasco γιατί μου αρέσει αρκετά καυτερό, παρ' όλα αυτά πάντως είναι δροσιστικό. Επίσης ιδανικό για δίαιτα γιατί είναι και χορταστικό.

Ετικέτες:δροσιστικό, καυτερό Διατροφή:Vegeterian
Κατηγορίες:Σούπες / Λαχανικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

5-6 ντομάτες πολυ ώριμες

1 αγγούρι

1 πιπεριά

1 κρεμμύδι (κόκκινο)

3 κ.σ. ξύδι από κρασί

1/2 κούπα ντοματοχυμό

1/4 κούπας φρέσκο κόλιανδρο

1/4 κούπας μαϊντανό

1/4 κούπας φύλλα βασιλικού

λίγες σταγόνες tabasco

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια αφαιρώντας τους σπόρους. Καθαρίζουμε και κόβουμε επίσης σε κυβάκια το αγγούρι, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Κάποιοι βάζουν και σκόρδο, εγώ το αποφεύγω.

 

Λιώνουμε τα υλικά με το μπλέντερ (ή αν προτιμάτε τη σούπα λιγότερο υδαρή χρησιμοποιήστε μίξερ χειρός που δίνει καλύτερο έλεγχο). Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, το ξύδι, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το tabasco, το αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για διόρθωση της γεύσης. Τελειώνουμε με ελαιόλαδο.

 

Παγώνουμε στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον. Όσο πιο παγωμένο τόσο καλύτερο. Σερβίρεται σε μπολάκια ή σε ποτήρια. Μπορείτε να γαρνίρετε με κρουτόν ή ψιλοκομμένα κομματάκια αγγουριου.

 

Όπως πάντα οι αναλογίες σε λαδόξυδο, μυρωδικά και αλατοπίπερο κατά τα γούστα σας.

 

Τip: Σερβίρεται και με θρυμματισμένα παγάκια

Για πιο πυκνό αποτέλεσμα μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο μίγμα λίγο τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί

Σχόλια

User Photo Swedish Chef Swedish Chef
2009-08-04 21:41:43
Μια και πιάσαμε τις ταινίες, η Κάρμεν Μάουρα στο 1,30'' δίνει τη δική της συνταγή :D http://www.youtube.com/watch?v=crV3cTeypds&NR=1
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-07-14 13:58:43
LOL!! Να βάλω τότε και το αγαπημένο μου με τον Sweedish Chef και τους αστακούς! http://www.youtube.com/watch?v=lu9A0LlLyvo
User Photo Swedish Chef Swedish Chef
2009-07-14 13:44:21
next stop chocolate moose :D http://www.youtube.com/watch?v=CRIwuxqKyyk
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-07-14 13:30:11
Τι Sweedish Chef θα ήσουν αν δεν σου άρεσε να είναι "Spicy spicy"! http://www.youtube.com/watch?v=nh8qryMFZb4 :)

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.