Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Γαρνιτούρα λαχανικών


5
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 20 '
User Photo marilu marilu
συνδυάζεται πολύ καλά με κρέας γιατί έχουν μια γλυκόξινη γεύση...
Ετικέτες:μελιτζάνες πιπεριές βασιλικός ντομάτες Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Συνοδευτικά / Συνοδευτικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (5 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

300 gr μελιτζάνες
πιπέρι
1 κίτρινη πιπεριά
αλάτι
1 κόκκινη πιπεριά
ζάχαρη
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές μπαλσάμικο
1/2 πράσινη πιπεριά
1 κλωναράκι βασιλικό
5 κουταλιές λάδι
100 ml λευκό ξηρό κρασί
Πλύντε τα λαχανικά.
Κόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
Τις μελιτζάνες σε κύβους και το κρεμμύδι σε ροδέλες.
Ψιλοκόψτε το μισό βασιλικό, το σκόρδο και την πράσινη πιπεριά.
Σωτάρετε τα λαχανικά ,εκτός από τις ντομάτες και το βασιλικό,στο λάδι με σκεπασμένο το καπάκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βάλτε το σκόρδο  και το κρασί και σωτάρετε για άλλα 3 λεπτά.
Προσθέστε πιπέρι, τον βασιλικό, αλάτι, το μπαλσάμικο και 1 1/2 κουταλάκι ζάχαρη.
Ανακατέψτε τα και βγάλτε τα από τη φωτιά.
Τα σερβίρετε σε πιατέλα με κομμένες τις ντομάτες σε ροδελες και τοποθετημένες γύρω από τα λαχανικά και ρίχνοντας και τον υπόλοιπο βασιλικό.

Σχόλια

User Photo Μίνα Μίνα
2011-03-17 16:20:51
Δεν έχω καταλάβει ακριβώς πως τη τρως... κάτω ντομάτες και από πάνω η "γαρνιτούρα"? Εγώ το ίδιο κάνω και το λέω σάλτσα... Δοκίμασέ το με ζυμαρικά και πες μου... ;)

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.