Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Γαρίδες με μακαρόνια


19
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 5 '
Χρόνος ψησίματος: 15 '
User Photo apapsa apapsa
Κάποια εποχή πρέπει να είχα πάθει μανία με τις γαρίδες, γιατί στο τετραδιάκι με τις συνταγές μου υπάρχει ένας καταιγισμός από συνταγές με γαρίδες ("Γαρίδες πιλάφι", "Γαρίδες στο φούρνο", "Γαρίδες κοκτέιλ", "Γαρίδες με μακαρόνια" και το αποκορύφωμα "Γαρίδες με μακαρόνια: συνταγή Ιταλού μάγειρα TV"!). Οι γαρίδες με το πιλάφι είναι οι αγαπημένες μου, αλλά χτες τις φτιάξαμε με μακαρόνια. Βγήκε αρκετά ελαφρύ το φαγητό.
Ετικέτες:γαρίδες, μακαρόνια, τσικουδιά, μακαρονάδα με θαλασσινά, σαρακοστιανά, νηστήσιμα, νηστίσιμα, νηστεία Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ζυμαρικά & Ρύζι / Ζυμαρικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (19 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

3 ντομάτες τριμμένες

μια χουφτίτσα μαϊντανό ψιλοκομμένο

250 γρ. γαρίδες Νο 60 (αποφλοιωμένες, προβρασμένες και κατεψυγμένες χρησιμοποίησα εγώ)

3 σφηνάκια τσικουδιά ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο

αλάτι - πιπέρι

1 πακέτο μακαρόνια (ότι νούμερο σας αρέσει)

μαϊντανό για γαρνίρισμα

τριμμένο ρεγκάτο (ή ότι τυρί σας αρέσει)
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίχνουμε το σκόρδο και δεν το αφήνουμε να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή -οι γαρίδες είναι αλμυρό πράγμα. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση και χαμηλώνουμε στο μισό να βράσει η ντομάτα.

Αφαιρούμε τα σκορδάκια και ανεβάζουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε την τσικουδιά. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί , χαμηλώνουμε και πάλι και ρίχνουμε τις γαρίδες. Οι γαρίδες δε θέλουν πολύ ώρα βράσιμο.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε. Δεν τα καίμε με λαδάκι. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα. Ψαρεύουμε και τις γαριδούλες που πάνε συνήθως στον πάτο.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τυρί που μας αρέσει.

Σχόλια

User Photo Μίνα Μίνα
2011-03-19 22:13:04
Μια ένσταση μπορώ να κάνω? Γιατί τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο? Ακριβώς την ίδια συνταγή κάνω χρόνια τώρα με ούζο (που έχει γλυκάνισο) και είναι ειλικρινά υπέροχη! Προτείνω την επόμενη φορά να την κάνω με τον δικό σου τρόπο και συ με τον δικό μου και να ανταλλάξουμε εδώ απόψεις ... είμαι πολύ περίεργη
User Photo Carrie Carrie
2011-03-11 12:37:02
Πωπω!!Γευστικότατη φαίνεται!!!Αγόρασα γαρίδες & δεν ήξερα πως να τις κάνω & δεν ήθελα μία συνταγή με κρέμα γάλακτος!!Θα την φτιάξω σίγουρα το ΣΚ!!
User Photo roula150908 roula150908
2010-12-16 13:52:31
γινεται εξαιρετικη επισης εαν βαλουμε σαλτσα και μακαρονια σε πυρεξ, ριξουμε μπολικη τριμμενη φετα απο πανω και ψησουμε για ενα τεταρτο στο φουρνο !!!δε μενει ουτε ενα μακαρονι
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-10-29 10:35:06
Nai nai! Πρέπει να πω πως τις έφτιαξα χωρίς αλάτι και δεν μας έλειψε πραγματικά καθολου!
User Photo apapsa apapsa
2009-10-28 21:55:27
Strange, άντε σε λίγο καιρό θα μπορώ κι εγώ να φάω πάλι σαν άνθρωπος και θα φτιάξουμε έναν κουβά γαρίδες με πιλάφι να τις φχαριστηθούμε :o)
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-10-14 17:44:18
Σήμερα τις έφτιαξα τις γαρίδες -με πιλάφι- και κόντεψα να τις καταβροχθίσω όλες, ευτυχώς κρατήθηκα να έχει και κανενας άλλος να φάει :-) Τέλειες!
User Photo apapsa apapsa
2009-09-09 17:02:45
Μπράβο, ελπίζω να σας αρέσει!
User Photo kika kika
2009-09-09 16:20:11
Aφού λες ότι βγήκε ελαφρύ το φαγητό λέω να την κάνω απόψε! Μπράβο apapsa ωραία ιδέα μου έδωσες!
User Photo apapsa apapsa
2009-09-08 11:47:17
@ lena2: Δεν κατάλαβα τι εννοείς με το "θάρι τριμμένο" :o) Καλή επιτυχία όταν την φτιάξεις! @ Satine: Ελπίζω να σου αρέσει όταν την δοκιμάσεις!
User Photo Satine Satine
2009-09-08 02:29:00
Φαίνεται υπέροχη η μακαρονάδα αυτή. Αυτό που μου αρέσει πιο πολύ όμως είναι το ότι βγάζεις το σκόρδο και μένει μόνο η μυρωδιά ( σιχαίνομαι το ψημένο σκόρδο). Θα την δοκιμάσω σύντομα.
User Photo lena2 lena2
2009-09-07 21:20:06
φτιαχνω και εγω κατι παρομοιο με την διαφορα οτι τα βραζω ολα μαζι,και τα μακαρονια προτιμαω το κοφτο μακαρονακι.Θα ελεγα αν δοκιμαζες λιγο θαρι τριμενο θα εδινε μια αλλη νωτα στο φαγητο.παντως θα την κανω συντωμα
User Photo apapsa apapsa
2009-09-07 11:30:06
*blushes* Ευχαριστώ! Ναι, ξέχασα που λέγαμε για τη ζαχαρίτσα....
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-09-07 11:22:40
Μου άρεσε πάρα πολύ αυτή η μακαρονάδα. Το ρεγγάτο πηγαίνει πολύ (αν και δεν το περίμενα να πω την αλήθεια). Είναι απλή και ισορροπημένη. Ενδεχομένως να θέλει λίγη ζάχαρη (πολύ λίγη όμως) για τη σάλτσα. Well done apapsa!
User Photo apapsa apapsa
2009-09-07 10:51:24
Δυο είναι οι παραλλαγές που έχω σημειώσει γι' αυτή τη συνταγή: η μια είναι ότι αντί για τσικουδιά ή τσίπουρο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1/2 ποτήρι λευκό κρασί και η δεύτερη ότι μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις γαρίδες με χταπόδι. Σ' αυτή την περίπτωση, βάζουμε νωρίτερα το χταπόδι να βράσει μαζί με την σάλτσα (δηλαδή στην αρχή, εκεί που προσθέτουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό, βάζουμε και το χταπόδι).

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.