Κάποια εποχή πρέπει να είχα πάθει μανία με τις γαρίδες, γιατί στο τετραδιάκι με τις συνταγές μου υπάρχει ένας καταιγισμός από συνταγές με γαρίδες ("Γαρίδες πιλάφι", "Γαρίδες στο φούρνο", "Γαρίδες κοκτέιλ", "Γαρίδες με μακαρόνια" και το αποκορύφωμα "Γαρίδες με μακαρόνια: συνταγή Ιταλού μάγειρα TV"!). Οι γαρίδες με το πιλάφι είναι οι αγαπημένες μου, αλλά χτες τις φτιάξαμε με μακαρόνια. Βγήκε αρκετά ελαφρύ το φαγητό.
Ετικέτες:γαρίδες, μακαρόνια, τσικουδιά, μακαρονάδα με θαλασσινά, σαρακοστιανά, νηστήσιμα, νηστίσιμα, νηστεία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίχνουμε το σκόρδο και δεν το αφήνουμε να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή -οι γαρίδες είναι αλμυρό πράγμα. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση και χαμηλώνουμε στο μισό να βράσει η ντομάτα.
Αφαιρούμε τα σκορδάκια και ανεβάζουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε την τσικουδιά. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί , χαμηλώνουμε και πάλι και ρίχνουμε τις γαρίδες. Οι γαρίδες δε θέλουν πολύ ώρα βράσιμο.
Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε. Δεν τα καίμε με λαδάκι. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα. Ψαρεύουμε και τις γαριδούλες που πάνε συνήθως στον πάτο.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τυρί που μας αρέσει.
2011-03-19 22:13:04
Μια ένσταση μπορώ να κάνω? Γιατί τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο? Ακριβώς την ίδια συνταγή κάνω χρόνια τώρα με ούζο (που έχει γλυκάνισο) και είναι ειλικρινά υπέροχη! Προτείνω την επόμενη φορά να την κάνω με τον δικό σου τρόπο και συ με τον δικό μου και να ανταλλάξουμε εδώ απόψεις ... είμαι πολύ περίεργη
2011-03-11 12:37:02
Πωπω!!Γευστικότατη φαίνεται!!!Αγόρασα γαρίδες & δεν ήξερα πως να τις κάνω & δεν ήθελα μία συνταγή με κρέμα γάλακτος!!Θα την φτιάξω σίγουρα το ΣΚ!!
2010-12-16 13:52:31
γινεται εξαιρετικη επισης εαν βαλουμε σαλτσα και μακαρονια σε πυρεξ, ριξουμε μπολικη τριμμενη φετα απο πανω και ψησουμε για ενα τεταρτο στο φουρνο !!!δε μενει ουτε ενα μακαρονι
2009-10-28 21:55:27
Strange, άντε σε λίγο καιρό θα μπορώ κι εγώ να φάω πάλι σαν άνθρωπος και θα φτιάξουμε έναν κουβά γαρίδες με πιλάφι να τις φχαριστηθούμε :o)
2009-10-14 17:44:18
Σήμερα τις έφτιαξα τις γαρίδες -με πιλάφι- και κόντεψα να τις καταβροχθίσω όλες, ευτυχώς κρατήθηκα να έχει και κανενας άλλος να φάει :-)
Τέλειες!
2009-09-08 11:47:17
@ lena2: Δεν κατάλαβα τι εννοείς με το "θάρι τριμμένο" :o) Καλή επιτυχία όταν την φτιάξεις! @ Satine: Ελπίζω να σου αρέσει όταν την δοκιμάσεις!
2009-09-08 02:29:00
Φαίνεται υπέροχη η μακαρονάδα αυτή. Αυτό που μου αρέσει πιο πολύ όμως είναι το ότι βγάζεις το σκόρδο και μένει μόνο η μυρωδιά ( σιχαίνομαι το ψημένο σκόρδο). Θα την δοκιμάσω σύντομα.
2009-09-07 21:20:06
φτιαχνω και εγω κατι παρομοιο με την διαφορα οτι τα βραζω ολα μαζι,και τα μακαρονια προτιμαω το κοφτο μακαρονακι.Θα ελεγα αν δοκιμαζες λιγο θαρι τριμενο θα εδινε μια αλλη νωτα στο φαγητο.παντως θα την κανω συντωμα
2009-09-07 11:22:40
Μου άρεσε πάρα πολύ αυτή η μακαρονάδα. Το ρεγγάτο πηγαίνει πολύ (αν και δεν το περίμενα να πω την αλήθεια). Είναι απλή και ισορροπημένη. Ενδεχομένως να θέλει λίγη ζάχαρη (πολύ λίγη όμως) για τη σάλτσα. Well done apapsa!
2009-09-07 10:51:24
Δυο είναι οι παραλλαγές που έχω σημειώσει γι' αυτή τη συνταγή: η μια είναι ότι αντί για τσικουδιά ή τσίπουρο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1/2 ποτήρι λευκό κρασί και η δεύτερη ότι μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις γαρίδες με χταπόδι. Σ' αυτή την περίπτωση, βάζουμε νωρίτερα το χταπόδι να βράσει μαζί με την σάλτσα (δηλαδή στην αρχή, εκεί που προσθέτουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό, βάζουμε και το χταπόδι).
Παραλλαγή συνταγής
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.
apapsa 
Cook Therapist 
theremina 
Satine 
kiss the cook! 
teri 
Choco 
persa 
StrangeEmily 
IceTea 
Joan 
mari 
Basilis26 
Carrie 
nakupenda 
nikmauro 
lena2 
2011-03-19 22:13:04Μια ένσταση μπορώ να κάνω? Γιατί τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο? Ακριβώς την ίδια συνταγή κάνω χρόνια τώρα με ούζο (που έχει γλυκάνισο) και είναι ειλικρινά υπέροχη! Προτείνω την επόμενη φορά να την κάνω με τον δικό σου τρόπο και συ με τον δικό μου και να ανταλλάξουμε εδώ απόψεις ... είμαι πολύ περίεργη
2011-03-11 12:37:02Πωπω!!Γευστικότατη φαίνεται!!!Αγόρασα γαρίδες & δεν ήξερα πως να τις κάνω & δεν ήθελα μία συνταγή με κρέμα γάλακτος!!Θα την φτιάξω σίγουρα το ΣΚ!!
2010-12-16 13:52:31γινεται εξαιρετικη επισης εαν βαλουμε σαλτσα και μακαρονια σε πυρεξ, ριξουμε μπολικη τριμμενη φετα απο πανω και ψησουμε για ενα τεταρτο στο φουρνο !!!δε μενει ουτε ενα μακαρονι
2009-10-29 10:35:06Nai nai! Πρέπει να πω πως τις έφτιαξα χωρίς αλάτι και δεν μας έλειψε πραγματικά καθολου!
2009-10-28 21:55:27Strange, άντε σε λίγο καιρό θα μπορώ κι εγώ να φάω πάλι σαν άνθρωπος και θα φτιάξουμε έναν κουβά γαρίδες με πιλάφι να τις φχαριστηθούμε :o)
2009-10-14 17:44:18Σήμερα τις έφτιαξα τις γαρίδες -με πιλάφι- και κόντεψα να τις καταβροχθίσω όλες, ευτυχώς κρατήθηκα να έχει και κανενας άλλος να φάει :-) Τέλειες!
2009-09-09 17:02:45Μπράβο, ελπίζω να σας αρέσει!
2009-09-09 16:20:11Aφού λες ότι βγήκε ελαφρύ το φαγητό λέω να την κάνω απόψε! Μπράβο apapsa ωραία ιδέα μου έδωσες!
2009-09-08 11:47:17@ lena2: Δεν κατάλαβα τι εννοείς με το "θάρι τριμμένο" :o) Καλή επιτυχία όταν την φτιάξεις! @ Satine: Ελπίζω να σου αρέσει όταν την δοκιμάσεις!
2009-09-08 02:29:00Φαίνεται υπέροχη η μακαρονάδα αυτή. Αυτό που μου αρέσει πιο πολύ όμως είναι το ότι βγάζεις το σκόρδο και μένει μόνο η μυρωδιά ( σιχαίνομαι το ψημένο σκόρδο). Θα την δοκιμάσω σύντομα.
2009-09-07 21:20:06φτιαχνω και εγω κατι παρομοιο με την διαφορα οτι τα βραζω ολα μαζι,και τα μακαρονια προτιμαω το κοφτο μακαρονακι.Θα ελεγα αν δοκιμαζες λιγο θαρι τριμενο θα εδινε μια αλλη νωτα στο φαγητο.παντως θα την κανω συντωμα
2009-09-07 11:30:06*blushes* Ευχαριστώ! Ναι, ξέχασα που λέγαμε για τη ζαχαρίτσα....
2009-09-07 11:22:40Μου άρεσε πάρα πολύ αυτή η μακαρονάδα. Το ρεγγάτο πηγαίνει πολύ (αν και δεν το περίμενα να πω την αλήθεια). Είναι απλή και ισορροπημένη. Ενδεχομένως να θέλει λίγη ζάχαρη (πολύ λίγη όμως) για τη σάλτσα. Well done apapsa!
2009-09-07 10:51:24Δυο είναι οι παραλλαγές που έχω σημειώσει γι' αυτή τη συνταγή: η μια είναι ότι αντί για τσικουδιά ή τσίπουρο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1/2 ποτήρι λευκό κρασί και η δεύτερη ότι μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις γαρίδες με χταπόδι. Σ' αυτή την περίπτωση, βάζουμε νωρίτερα το χταπόδι να βράσει μαζί με την σάλτσα (δηλαδή στην αρχή, εκεί που προσθέτουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό, βάζουμε και το χταπόδι).