Βράζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι. Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια σε ένα μπολ. Βάζουμε τους δύο κρόκους και τα δύο αυγά σε ένα άλλο μπολ. Τα αυγά τα ανακατεύουμε με την άχνη. Προθερμαίνουμε το φούρνο. Ρίχνουμε στη σοκολάτα την κρέμα και τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας καλά. Αλευροβουτυρώνουμε ελάχιστα μια αποσπόμενη φόρμα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25'. Στο μεταξύ στο κατσαρολάκι που βράσαμε την κρέμα, όσο είναι ζεστό προσθέτουμε λίγη ακόμα πετώντας κομμάτια κουβερτούρας μέσα ώστε να κάνουμε τη σάλτσα για τη γαρνιτούρα. Όταν είναι έτοιμο το brownie βγάζουμε το αποσπόμενο κομμάτι της φόρμας και γαρνίρουμε ρίχνοντας στο κέντρο τη σάλτσα σοκολάτας καθώς και τα cookies χοντροσπασμένα. Καλή απόλαυση!