Σε χλιαρό γάλα προσθέτω τη μαγιά και το βιτάμ και τα ανακατεύω για να λειώσουν.Προσθέτω αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και ζυμώνω καλά. Η ζύμη μου να γίνει μαλακιά και να μη κολάει στα χέρια.

Απλώνω τη ζύμη σε ένα μεγάλο ταψάκι και τα βάζω στο φούρνο στους 50  βαθμούς έως ότου διπλασιαστεί. Στη συνέχεια την ψήνω για 7 λεπτά(150 βαθμούς στον αέρα). 
Μετά τη γεμίζω με υλικά της αρεσκείας μου και συνεχίζω το ψήσιμο.

Με την ίδια ζύμη φτιάχνω ωραιότατα καλτσόνε. Τη χωρίζω σε 4-5 μέρη. Παίρνω ένα, ένα και τα ανοίγω σε λεπτό φύλλο με το ξύλο. Τα γεμίζω με υλικά της αρεσκείας μου και τα κλείνω.
Τα βάζω στο φούρνο στους 50  βαθμούς έως ότου διπλασιαστούν.Στη συνέχεια ανεβάζω τη θερμοκρασία ( αέρα στους 150 βαθμούς) και τα ψήνω 15-20 λεπτά.