Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Βάση για πίτσα και καλτσόνε


9
0


Μερίδες: 6
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo vrgnmar vrgnmar

Μαλακή ζύμη και για πίτσες και για καλτσόνε

Ετικέτες:pizza, ζύμη, βάση, Calzone Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ψωμιά - Ζύμες / Ζύμη πίτσας
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

3-4 κουταλιές βιταμ
1 ποτήρι γάλα
1 1/2 φακελάκι μαγιά σκόνη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
Αλεύρι σκληρό όσο πάρει για να γίνει απαλή και να πλάθεται εύκολα
Σε χλιαρό γάλα προσθέτω τη μαγιά και το βιτάμ και τα ανακατεύω για να λειώσουν.Προσθέτω αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και ζυμώνω καλά. Η ζύμη μου να γίνει μαλακιά και να μη κολάει στα χέρια.

Απλώνω τη ζύμη σε ένα μεγάλο ταψάκι και τα βάζω στο φούρνο στους 50  βαθμούς έως ότου διπλασιαστεί. Στη συνέχεια την ψήνω για 7 λεπτά(150 βαθμούς στον αέρα). 
Μετά τη γεμίζω με υλικά της αρεσκείας μου και συνεχίζω το ψήσιμο.

Με την ίδια ζύμη φτιάχνω ωραιότατα καλτσόνε. Τη χωρίζω σε 4-5 μέρη. Παίρνω ένα, ένα και τα ανοίγω σε λεπτό φύλλο με το ξύλο. Τα γεμίζω με υλικά της αρεσκείας μου και τα κλείνω.
Τα βάζω στο φούρνο στους 50  βαθμούς έως ότου διπλασιαστούν.Στη συνέχεια ανεβάζω τη θερμοκρασία ( αέρα στους 150 βαθμούς) και τα ψήνω 15-20 λεπτά.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.