Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Αρωματικό κοτόπουλο


6
0


Μερίδες: 5
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 45 '
User Photo mima mima
Μια μικρή αλλαγή για το καθημερινό μαγείρεμα. Αν την οικογένειά σας δεν την ενοχλούν τα λαχανικά δεν χρειάζεται να τα πολοτοποιήσετε. Μια χαρά είναι και ψιλοκομμένα.
Ετικέτες:αλμυρό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κοτόπουλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (6 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 στήθος και 1 μπούτι κοτόπουλου (ξεκοκκαλισμένα αλλά κρατάμε και τα κόκκαλα)

1 πράσσο

1 ματσάκι κρεμμυδάκια

2 καρότα

2 κ.σ. ξύδι λευκό

4 ντομάτες ώριμες

½ ματσάκι άνηθο

½ ματσάκι μαϊδανό

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

1,5 κούπα μανεστράκι

Ελαιόλαδο

Φέτα

Αλάτι

πιπέρι

Αν μας ξεκοκκαλίσει ο χασάπης μας το κοτόπουλο του λέμε να μας δώσει και τα κόκκαλα.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μπουκιάς.

Καθαρίζουμε το πράσο και το κόβουμε ροδέλες.

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε κομματάκια

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε φετούλες

Πλένουμε και κόβουμε τον άνηθο και τον μαϊδανό.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε κομματάκια.

Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο. Το ανακατεύουμε να αλλάξει χρώμα και το βγάζουμε. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα καρότα, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια. Όταν μαραθούν τα σβήνουμε με το ξύδι. Όταν εξατμιστεί ρίχνουμε την ντομάτα. Όταν μαλακώσει και η ντομάτα ρίχνουμε τον άνηθο και τον μαϊδανό και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Αδειάζουμε σε μια λεκανίτσα το περιεχόμενο της κατσαρόλας να κρυώσει για10 λεπτά και το λιώνουμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ. Το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε και το κοτόπουλο και τα κόκκαλα. Συμπληρώνουμε 2 ποτήρια νερό αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε και το μανεστράκι. Αν δούμε ότι χρειάζεται λίγο νεράκι ακόμη το συμπληρώνουμε. Βγάζουμε τα κόκκαλα πριν το σερβίρουμε.

Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα από πάνω.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.