1,5 κιλό αρνάκι σε μερίδες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 κουταλάκια κόλιανδρο σε σκόνη

2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό

2 κουταλάκια πάπρικα

2 κουταλάκια κύμινο

1 κουταλάκι κανέλα

2-3 ντομάτες στον τρίφτη

1/2 κούπα ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι