Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Αμυγδαλότουρτα (Κυπριακή συνταγή)


10
0


Μερίδες: 20
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '
User Photo tigerlin tigerlin
Ειναι μια σχετικα ευκολη και πεντανοστιμη αμυγδαλόπιττα....
Την φτειαχνω πολυ συχνα...
Ειναι ενα γλυκο που σε βγαζει ασπροπρόσωπη και στους πιο απαιτητικους ουρανισκους....
Δοκιμαστε την.....
Δεν λειπει απο εορταστικα τραπεζια
Ετικέτες:γλυκό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Ταψιού
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 Ποτήρι ζάχαρη
2,5 ποτήρια αμύγδαλα με τη φούδα
μισο Ποτήρι φρυγανιά
1 φακελακι μπαικιν παουντερ
100 ml κονιάκ
2 σταγόνες απόσταγμα ανθόνερο
8 αυγά
3 βανίλιες
2 κόκκοι μαστίχα

Σιρόπι
2,5 Ποτηρια ζάχαρη
2 Ποτηρια νερό
1 κανέλα ξυλο
λιγες σταγονες λεμονι

Δουλεύω κρόκους και ζάχαρη στο μιξερ
Προσθέτω κονιακ + μπαικιν διαλυμένο, ανθόνερο, βανίλια και τη μαστιχα (τριμμενη με 2 Κουταλιες  ζαχαρη  στο μούλτι)
Προσθέτω αμύγδαλα και φρυγανιά.
Χτυπάω τ ασπραδια μαρέγκα και τα προσθετω αναλαφρα στο μιγμα.
Βουτυρώνω ταψακι 30 cm  και το στρωνω με λαδόκολλα.
Ψήνω σε 175 βαθμους για 30 λεπτα.

Σιρόπι
Βράζω ζάχαρη, νερό, λεμόνι και κανέλλα.
Αφήνω λιγο να σταθεί και σιροπιάζω το γλυκο κουταλια κουταλια μολις βγει απο το φούρνο.
Κρυωνει και το βγαζω απο το ταψι.
Διατηρώ στο ψυγειο.

Σερβίρεται περιφημα με παγωτο καϊμάκι

Αν θέλω διακοσμώ με σαντιγυ και αμύγδαλα ή και λειωμενες σταγονες κουβερτουρας πιτσιλωτες

Σχόλια

User Photo tigerlin tigerlin
2009-12-27 20:39:22
Αγαπητη VCH Χρονια Πολλα!!!!!!!!!!!! Δεν ειμαι Κυπρια..........Τη συνταγη την διαβασα πριν χρονια σε μια εγκυκλοπαιδεια με παραδοσιακες συνταγες.........Τη δοκιμασα...........Μας κατεπληξε και απο τοτε τη φτιαχνω πολυ συχνα σε εορταστικα τραπεζια............Ολοι την περιποιουνται αναλογα............Φανταζομαι θα την ξερεις.......... Μια φιλη μου Κυπρια μου εχει πει οτι αντι για σιροπι την βρεχεις με γαλα και την βαζεις στο ψυγειο............ .
User Photo vch vch
2009-12-23 09:18:36
Tigerlin είσαι Κύπρια? γιατί εγώ είμαι.. Που βρήκες αυτή τη συνταγή? Γιατί με πρόλαβες :-))
User Photo tigerlin tigerlin
2009-12-16 22:26:22
Σοκολατουλα μου!!!! Σ ευχαριστω για τα πολυ καλα σου λογια......... Δοκιμασε την!!!! Θα τους ξετρελανεις!!!!!!!!
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2009-12-16 16:41:36
Θα μας τρελάνεις με τις συνταγές σου tigerlin! Άπαιχτες είναι όλες.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.