Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Αμπελοφάσουλα σαλάτα


7
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 40 '
User Photo apapsa apapsa

Αυτή τη σαλάτα την είχαμε φάει για πρώτη φορά ένα καλακαίρι στην Τήνο. Για να είμαι ειλικρινής, τα αμπελοφάσουλα δεν τα είχα σε εκτίμηση μέχρι τότε. Αλλά μετά από αυτή τη σαλάτα μου αρέσουν πολύ!

Ετικέτες:αμπελοφάσουλα, καλοκαιρινή σαλάτα, ξινομυζήθρα, 6-σαλάτες Διατροφή:Vegeterian
Κατηγορίες:Σαλάτες / Σαλάτες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (7 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1/2 κιλό αμπελοφάσουλα.
  • 1 ώριμη ντομάτα φρέσκια
  • 80 γρ. ξινομυζήθρα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι

Πλένουμε καλά τα αμπελοφάσουλα. Με το χέρι κόβουμε λίγο τις άκρες τους.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε νερό και ρίχνουμε τα αμπελοφάσουλα. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν για 40' (χωρίς να μαλακώσουν πολύ).

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και να κρυώσουν.

Τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε το αλάτι και το λαδι και ανακατεύουμε. Τρίβουμε από πάνω την ντομάτα με τον τρίφτη. Προσθέτουμε την ξινομυζήθρα και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Σχόλια

User Photo Averel Averel
2013-08-05 12:26:28
εγω τα ήξερα, να τα μαγειρεύω δεν ήξερα [δεν μου ειχαν δώσει πληροφορίες]. Ανθοτυρο θα βάλω εγώ
User Photo kiss the cook! kiss the cook!
2009-07-14 20:16:23
Εγώ πάλι, όχι μόνο δεν τα είχα σε εκτίμηση τα αμπελοφάσουλα... δεν ήξερα καν ότι υπάρχουν, νόμιζα πως είναι φασολάκια... που δεν τρελαίνομαι κιόλας... Τα δοκίμασα σε version σαλάτας στον Μαραθώνα όπου τα συνόδευαν με σκορδαλιά... που επίσης δεν τρελαίνομαι... Ήταν πολύ νόστιμο, το τσάκισα!!!!!
User Photo apapsa apapsa
2009-07-11 10:36:09
Ναι, και με λαδοξυδάκι μ' αρέσουν πλέον... Τελικά κάποια πράγματα ίσως πρέπει απλώς να τα δοκιμάσεις στο κατάλληλο περιβάλλον για να τα εκτιμήσεις :o)
User Photo candyne candyne
2009-07-10 23:30:42
γουστάρω αμπελοφάσουλα τρελλλλλλαααα!!ακόμα και σκέτα με ξυδάκι δηλαδη!!good idea!!
User Photo mariana mariana
2009-07-10 23:16:16
Οντως κι εγώ δεν τα είχα σε ιδιαίτερη εκτίμηση μέχρι που τα δοκίμασα, χωρίς την παραλλαγή της ντομάτας και της μυζήθρας βέβαια αλλά με λαδόξιδο. Φαντάζομαι ότι με την προσθήκη των παραπάνω υλικών θα είναι μια πολύ γευστική καλοκαιρινή σαλάτα!

Παραλλαγή συνταγής

User Photo aris1 aris1
2009-07-13 16:45:07
Εγώ επίσης λατρεύω τα αμπελοφάσουλα ;ο) Έφτιαξα μια παραλλαγή της σαλάτας σήμερα το μεσημέρι, μόνο που δεν είχα ξινομυζήθρα και έβαλα παριανό τουλουμοτύρι. Ωραία ήταν, αλλά αν ρίξεις και λίγο μπαλσάμικο ξύδι γίνεται ακόμη πιο δροσερή... Πριν ρίξω μπαλσάμικο ένιωθα ότι κάτι της έλειπε...
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.