Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Αιγυπτιακό ορεκτικό με μελιτζάνες


10
0


Μερίδες: 10
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo magki magki

Ενα ορεκτικο που σε ταξιδευει στη γευση

Ετικέτες:ορεκτικο Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Άλλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 φυλλο κρουστας χωριατικο
3 ντοματες μετριες τριμμενες
2 μελιτζανες φλασκες σε ροδελες
3 σπυρια μαστιχα χιου
250gr κυμμα
1 μετριο κρεμμυδι
500gr γιαουρτι
3 σκελιδες σκορδο
λαδι
αλατι πιπερι

Λαδωνουμε το φυλλο και το ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να ξεροψηθει το κραταμε στην ακρη
Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι σε  κατσαρολα προσθετουμε λαδι και τσιγαριζουμε το κυμμα αφηνουμε να ψηθει να μεινει στεγνος και τον κραταμε στην ακρη.Τηγανιζουμε τις μελιτζανες.Βαζουμε σε κατσαρολα λαδι προσθετουμε τη μαστιχα και ανακατευουμε μεχρι να λιωσει ριχνουμε τις ντοματες αλατι πιπερι βραζουμε για λιγο και προσθετουμε τις μελιτζανες να παρουν 1-2 βρασεις να μεινουν με τη σαλτσα τις κραταμε στην ακρη.
Βαζουμε σε ενα μπωλ το γιαουρτι το σκορδο τριμμενο 4κ σ νερο αλατι και ανακατευουμε. Παιρνουμε ενα πυρεξ βαζουμε το φυλλο θρυματισμενο απλωνουμε τη σαλτσα με τις μελιτζανες το κυμμα και τελος το γιαουρτι.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.