Cooktherapy.gr

Συνταγή:Τηγανήτες γεμιστές

Τοπικό παραδοσιακό κουλουριώτικο γλυκό, μοιάζει με τις γνωστές μας δίπλες, αλλά σε πιο ...σινιέ έκδοση!!!

• Για το φύλλο

  5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1/2  κ.γ σόδα
  • μέλι

  Για τη γέμιση

  • 150 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμέμη και αλεσμένη
  • 100 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 1 κ.σ. κανέλλα
  • 1/2 κούπα σουσάμι καβουρδισμένο
  • 1/2 κούπα ζάχαρη

   

   

   

   

   

   

• • Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη σόδα και το ανακατεύουμε με το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού. ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και τα ανοίγουμε σε λεπτά μακρόστεναφύλλα με πλάστη.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και βάζουμε 3 κ.σ. σε κάθε λωρίδα φύλλου κατα μήκος. Κλείνουμε το φύλλο και το τυλίγουμε σαν κουλούρα.
  • Βάζουμε μπόλικο λάδι σε κατσαρόλα να κάψει. Τηγανίζουμε μια μια τις κουλούρες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τις αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν το λάδι.
  • Τις τοποθετούμε σε πιατέλα, τις περιχύνουμε με μέλι και τις πασπαλίζουμε με όση γέμιση περίσσεψε.
  • Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!