Cooktherapy, Συνταγές, recipes, συνταγές, φαγητό, παρέα, food

Παστέλι

Tue, 15 May 2012 06:02:57 +0000

Υγιεινό,παραδοσιακό γλυκάκι!

Σπαγκετίνι με Σπαράγγια

Mon, 14 May 2012 19:03:51 +0000

Ένα βράδυ είχαμε πολύ όρεξη, δεν είχαμε ιδέα τι να φτιάξουμε, μόνο κάτι υπόλοιπα βρασμένα σπαγκετίνι και διάφορα λαχανικά στο ψυγείο.
Παλιότερα είχα δοκιμάσει μία συνταγή με ζυμαρικά, σπαράγγια και ξύσμα λεμονιού. Αρκετά ενδιαφέρον σαν ιδέα, αλλά άνοστο στο πιάτο.
Θυμήθηκα μία συνταγή με ζυμαρικά, κουκουνάρι, σκόρδο, βασιλικό και κόκκινες πιπεριές που μου άρεσε πολύ. Αποφάσισα να συνδυάσω τις δύο συνταγές και ιδού το αποτέλεσμα.
Άρεσε πολύ, έχω ήδη αγοράσει κι άλλα σπαράγγια τώρα που είναι στην εποχή τους, για να το ξαναφτιάξω.

(Δεν σας κρύβω ότι πρόσθεσα επίσης λίγο μπούκοβο, μου αρέσουν τα καυτερά! Εάν δεν θέλετε πικάντικη μακαρονάδα, μειώστε το σκόρδο.)

Σοκολατάκια με μπισκότα Oreo

Fri, 11 May 2012 21:15:07 +0000

Είναι πολύ εμφανίσιμα και εύκολα αλλά λίγο χρονοβόρα, μιας που πρέπει να τα κυλήσουμε ένα-ένα σε λιωμένη κουβερτούρα. Τρώγονται μετά μανίας, καθώς θέλουμε να βιώνουμε την ίδια εμπειρία ξανά και ξανά: ο γλυκός ήχος της σοκολάτας που σπάει μόλις δαγκώνουμε το γλυκό και η βελούδινη γέμιση που απλώνεται σε όλο μας το στόμα...

Παγωτό βανίλια με καραμελωμένα καρύδια και μέλι.

Mon, 07 May 2012 14:06:34 +0000

Το Σαββατοκύριακο μετά από αρκετό καιρό απουσίας από τα γλυκά, πειραματίστηκα σε απλές συνταγές και το γευστικό αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό!
Στο παγωτό που σας δίνω το άρωμα του μελιού δίνει άλλη διάσταση στη γεύση!

Παγωτό κρέμα φράουλα

Mon, 07 May 2012 08:07:03 +0000

Το δεύτερο πείραμα που κι αυτό άρεσε πολύ. Αντί για φράουλες μπορείτε να βάλετε μέσα τριμμένα γεμιστά μπισκότα ή cookis ή ξηρούς καρπούς

Παγωτό σοκολάτα

Fri, 04 May 2012 08:31:24 +0000

Είδα διάφορα και σκέφτηκα και δικά μου και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Τα παιδιά θα το λατρέψουν και θα ξέρετε τι τρώνε.
Θα δοκιμάσω και γιαούρτι με φράουλα και θα σας πω τα αποτελέσματα.

Σιμιγδαλένιος Χαλβάς "light"

Thu, 03 May 2012 17:53:30 +0000

Σε γενικές γραμμές δεν μου αρέσουν τα σιροπιαστά γλυκά. Για τον νηστίσιμο χαλβά συγκεκριμένα, πάντα τον έβρισκα βαρύ (λαδερό) και εξαιρετικά γλυκός από το πολύ σιρόπι.

Μία μέρα δοκίμασα τον (μη-νηστίσιμο) πολίτικο χαλβά στα Σεμπέτια στο Ψυρρή. Τον ονομάζουν "σαμπάχ" και ενώ είναι φτιαγμένος με γάλα και βούτυρο, είναι ελαφρύ σε γεύση και υφή, σκέτος παράδεισος!

Σκέφτηκα να δοκιμάσω να φτιάξω νηστίσιμο χαλβά με σιμιγδάλι που να μην έχει την γνωστή λαδίλα, ούτε πολύ ζάχαρη. Με το χυμό πορτοκαλιού νομίζω πως πέτυχα να σκεπάσω την γεύση του ελαιολάδου και να τον γλυκάνω χωρίς να βάλω την "παραδοσιακή" υπέρ-ποσότητα ζάχαρης.

Επόμενο πρότζεκ, χαλβάς με γάλα...μόνο που δεν θα είναι λάιτ!

Λαχματζούν

Thu, 03 May 2012 11:52:21 +0000

Το λαχματζουν είναι πολυ γνωστό τουρκικο φαγακι και μοιαζει με πιτσα με κιμα

Ρεβανί με πορτοκάλι

Tue, 01 May 2012 19:26:21 +0000

Υπέροχο σιροπιαστό για όσους δεν έχουν πρόβλημα χοληστερίνης. Δεν μπορείς να του αντισταθείς όταν είναι δροσερό από το ψυγείο!

Παγωτό 2' επηρεασμένο από συνταγή του Jamie

Sat, 28 Apr 2012 12:13:26 +0000

Μια συνταγή για πολύ γρήγορο και πολύ νόστιμο σπιτικό παγωτό.

Κρέμα με μήλα

Fri, 27 Apr 2012 08:16:45 +0000

Ξαφνική επίσκεψη φιλενάδων για καφέ και δεν έχω τίποτα, ούτε κουλουράκι. Και μου έρχεται αυτό το πρόχειρο γλυκάκι που έγινε θαύμα. Νομίζω πως θα γινόταν τέλειο και με φράουλες ή μπανάνες

Σπαγγέτι με λιαστές ντομάτες

Wed, 25 Apr 2012 18:22:33 +0000

Μια μακαροναδα νοστιμη και ευκολη.

Εντσιλάδα (enchilada) με κοτόπουλο

Mon, 23 Apr 2012 14:05:52 +0000

Ένα νοστιμότατο πιάτο που δύσκολα θα σας απογοητεύσει. Γίνεται καυτερό ή όχι και είναι τέλειο και στις δύο εκδοχές του. Όταν θα προσθέτετε το καγιέν και το τσίλι, να έχετε στο νου σας οτι το τσίλι κάνει το φαγητό καυτερό, αλλά επιπλέον προσθέτει γεύση και άρωμα, ενώ το καγιέν είναι αυτό που θα σας κάνει να βγάζετε καπνό απο τα αυτιά σε μεγάλη ποσότητα. Ξεκινήστε με ενα κ.γ. από το καθένα, και κάντε τις δοκιμές σας.

Νηστίσιμα σταφιδόψωμα

Sun, 22 Apr 2012 22:25:29 +0000

Εύκολο και οικονομικό σνακ, με τον καφέ ή στη δουλειά!Γίνονται πολλά και μπορείτε να κάνετε τα μισά.

Φραουλένια

Sun, 22 Apr 2012 21:18:22 +0000

Αυτή είναι μια συνταγή που συνδυάζει δυο άλλες συνταγές από το Cooktherapy, την Μηλόπιτα της vanas και την Φραουλόπιτα της klaras. Παλιότερα έφτιαχνα κι εγώ μια ανάποδη μηλόπιτα που μου άρεσε πολύ, αλλά έχω χάσει την συνταγή και από τότε όσες συνταγές έχω βρει δεν είναι ακριβώς ίδιες. Οι δυο παραπάνω συνταγές συνδυάζουν τον τρόπο που έφτιαχνα τότε την μηλόπιτα, απ' ότι θυμάμαι, συν του ότι η klara είχε την έμπνευση να χρησιμοποιήσει φράουλες, πράγμα που μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον! Καραμελωμένες φράουλες, μιάμ! Αυτή την στιγμή που μιλάμε, η Φραουλένια ψήνεται και έχω αγωνία αν θα μου πετύχει. Για να δούμε, λοιπόν...

Μαγιονέζα χωρίς αυγά

Sun, 22 Apr 2012 05:08:28 +0000

Πανεύκολη και ελαφριά !

Καρυδόπιτα χωρίς μίξερ

Sat, 21 Apr 2012 22:51:54 +0000

Πιο εύκολη δεν γίνεται!

Τούρτα λεμόνι

Sat, 21 Apr 2012 19:59:00 +0000

Εύκολη και νόστιμη,ελαφριά και δροσιστική.Αρκετά οικονομική.

Λεμονόπιτα

Thu, 19 Apr 2012 17:06:38 +0000

Άλλο ένα γλυκό που βρήκα στο ίντερνετ (συγκεκριμένα στο Pinterest -όποιος δεν το ξέρει, να το ψάξει, είναι πολύ τρέντι). Περίμενα ότι θα βγει βλακεία, αλλά είναι ΠΟΛΥ καλό! Δεν είναι ένα γλυκό που έχει όνομα, το "Λεμονόπιτα" το είπανε οι φίλες μου στην δουλειά που δοκιμάσανε. Είναι πολύ δροσιστικό και σου φτιάχνει την διάθεση. Εμένα τουλάχιστον. Επίσης, είναι λιγωτικό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Σαλάτα

Thu, 19 Apr 2012 10:06:34 +0000

σαλατα.........απ΄ολα

Κατσικάκι στο λαδόχαρτο

Thu, 19 Apr 2012 09:50:38 +0000

κατσικατι στο λαδοχαρτο...........τρυφερο και νοστιμο

Κολοκυθάκια με πιπεριές στο φούρνο

Thu, 19 Apr 2012 09:33:23 +0000

Ενα πιατο που τρωγεται ζεστο αλλα και κρυο!

Αυγοφέτες στον φούρνο με διάφορα τυριά

Tue, 17 Apr 2012 13:30:49 +0000

Αυγοφετες σε παραλλαγη, αντι για τηγανι, στον φουρνο με διαφορα τυρια.

Μανιτάρια γεμιστά

Tue, 17 Apr 2012 13:14:16 +0000

Μανιταρια γεμιστα με γκουντα, κασερι η οποιαδηποτε αλλη γραβιερα, η ακομα και με φιλαδελφεια η ανθοτυρο, και κρεμα γαλακτος στο φουρνο, εξαιρετικο και πανευκολο ορεκτικο, αλλα και κυριως πιατο.

Σπαράγγια ομελέτα με τυρί

Tue, 17 Apr 2012 12:55:19 +0000

Σπαραγγια πρασινα, ομελετα με τυρι επιλογης σας, καταπληκτικα.

Τούρτα με φρέσκιες φράουλες

Tue, 17 Apr 2012 08:04:58 +0000

Χρόνια πολλά, Χριστός Ανέστη σε όλους. Ήταν τόσο λαχταριστές οι φράουλες και δεν είχα δοκιμάσει ποτέ να κάνω κρέμα με φρέσκιες φράουλες. Δεν μπορώ να σας περιγράψω το άρωμα όταν τις έκοψα στο μούλτι. Δοκιμάστε την κρέμα και δεν θα χάσετε

Σουφλέ με σπανάκι και μανιτάρια

Mon, 16 Apr 2012 15:00:22 +0000

Βρήκα αυτή την συνταγή σε ένα σάιτ και μου άρεσε πολύ η ευκολία της. Χρειάστηκε να αλλάξω κάποια υλικά, γιατί κανονικά ήταν για vegans (αντί για τυρί είχε τόφου, αντί για γάλα γάλα σόγιας και αντί για αλλαντικά χρησιμοποιούσε ένα φυτικό μπέικον -το φτιάχνουν στην Ιαπωνία... δεν θέλω να ξέρω). Ξέχασα να προσθέσω αυγά και ίσως αυτός να ήταν ο λόγος που δεν έγινε πολύ φουσκωτό. Ή ίσως να χρειαζόταν περισσότερο baking powder. Πάντως, ήταν νόστιμο. Και πιο υγιεινό χωρίς τα αυγά :-)

Φακόρυζο

Sat, 14 Apr 2012 21:06:06 +0000

Μου είχαν περισσέψει λίγες φακές από την παρασκευή και δεν τις ήθελε κανείς αλλά επειδή ξέρετε οτι δεν μαρέσει ποτε να πετάω φαγητό τις έφτιαξα με ρύζι!!!

Μελιτζάνες με παρμεζάνα γκρατινέ

Sat, 14 Apr 2012 18:49:59 +0000

Είναι ένα φανταστικό μεζεδάκι που συνοδεύεται με μπύρα παγωμένη

Κασερόπιτα με κανταΐφι

Sat, 14 Apr 2012 17:45:30 +0000

Κασεροπιτα με φυλλο απο κανταιφι, εξαιρετικη.

Σούπα με μπρόκολο και τσένταρ

Fri, 13 Apr 2012 18:08:51 +0000

Μέρες πού 'ναι (Μεγάλη Παρασκευή σήμερα), θά 'πρεπε κανονικά να βάλω καμιά νηστήσιμη συνταγή ή καμιά γραδούμπα εν όψει Πάσχα, αλλά δεν μου βρίσκονται. Θα ανεβάσω, λοιπόν, μια που έχω φτιάξω εδώ και πολλές μέρες, αλλά δεν προλάβαινα να την βάλω. Μια γευστική σούπα, για όσους έχουν αδυναμία στις κρεμώδεις, πηχτές σούπες. Με πάαααρα πολύ βούτυρο όμως. Σας προειδοπόιησα.

Μηλόπιτα νηστήσιμη

Mon, 09 Apr 2012 10:48:56 +0000

Πολύ ωραία μηλόπιτα με φύλλο κρούστας. Ούτε καλή φωτογραφία δεν έβγαλα γιατί εξαφανίστηκε.

Μπισκότα με ταχίνι (νηστίσιμα)

Sat, 07 Apr 2012 23:26:39 +0000

Από το τεύχος Μαρτίου '12 "Γλυκές ιστορίες".......

Η Πάστα Φλώρα της Γιαγιά μας Σταυρούλας

Sat, 07 Apr 2012 21:33:02 +0000

Ένα υπέροχο και σχετικά εύκολο γλυκό με μαρμελάδα που συνοδεύει τέλεια καφέ ή τσάι!

Ένα γλυκό που θυμάμαι από μικρός να φτιάχνει και να κερνάει όλα τα εγγόνια τις Κυριακές η Γιαγιά μας η Σταυρούλα!

Χοιρινό μπύρας με μανιτάρια άλα κρεμ

Sat, 07 Apr 2012 20:55:52 +0000

Είναι η πρώτη μου συνταγή και αφορά ένα σχετικά γρήγορο και εντυπωσιακό πιάτο.
Ελπίζω να το απολαύσετε!

Τραγανά μπισκότα με ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας

Mon, 02 Apr 2012 13:51:40 +0000

Πανευκολα και πολυ νοστιμα!

Μπουγάτσα νηστίσιμη

Mon, 02 Apr 2012 10:26:11 +0000

Μπουγάτσα νηστίσιμη σαρακοστής

Ντρέσινγ για σαλάτες λαχανικών

Mon, 26 Mar 2012 19:02:07 +0000

Το έφτιαξα την Κυριακή για να κάνω το κουνουπίδι πιο ενδιαφέρον και μου άρεσε πολύ όπως και σε όλους τους συνδαιτημόνες. Το σκέφτηκα πολύ αργά για φωτο. Την επόμενη φορά ή αν το φτιάξει κάποιος ας στείλει φωτο

Σαλάτα με σπανάκι, πορτοκάλι και παρμεζάνα

Tue, 20 Mar 2012 17:26:48 +0000

Ισως μπορειτε να παραλειψετε το μπεικον αν τη θελετε πιο ελαφρια..Παντως σπανακι και πορτοκαλι ειναι απολυτος συνδυασμος!!

Σαλάτα με ρόκα, μπέικον και παρμεζάνα

Tue, 20 Mar 2012 17:12:17 +0000

Για περισσότερο χρώμα και γεύση πρόσθεσα καλαμπόκι και στη σάλτσα αντί
για ζάχαρη πρόσθεσα λίγο μέλι. 'Εδωσε μία ιδιαίτερη γεύση!