Κόψτε σε φέτες περίπου 2.5 εκ. το τυρί, το κολοκυθάκι και τα κρεμμύδια. Μαρινάρετε τα λαχανικά και το χαλούμι για 30 λεπτά ή για μια νύχτα στη μαρινάδα που θα φτιάξετε με το λάδι, το σκόρδο, τον κόλιαντρο, το πιπέρι και το λεμόνι.
Περνάτε σε σουβλάκια το τυρί και τα λαχανικά. Όταν είναι έτοιμα ψήστε τα σε ζεστά κάρβουνα ή σε μαντεμένιο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά και από τις δυο μεριές. Ραντίζετέ τα κατά καιρούς με τη μαρινάδα.
|
